イラン視察レポート


一瞬で朝がきて
2日目が始まりました。

バルコニーに出て
テヘランの朝を撮影。

昼夜の寒暖差があり昼は少し暑いくらいなのに
朝はかなりひんやりとします。
画像からもわかるように
ガスでモヤがかかっています。



2日目のランチです。
今回、日本から一緒に来ているソハニさんが子供の頃から来ているという
創業50年以上の有名レストラン。

イラン料理は肉、サラダ、ヨーグルトと
すごくバランスがよく美味しいんです。



お腹もいっぱいになり2日目はサーヴェの ザクロ工場視察へ出発
↓ 高速道路の車中からの景色です。



テヘランから2時間工場へ到着。
工場前には収穫したばかりの
ザクロを満載したトラックが
何十台も並んでいました。

たくさんの ザクロ生産者が
工場に売り込みにきているんです。  

この日も80台きてて
工場側は10台だけ中に入れたそうです。





最新設備の、ザクロ工場は
ISOの認定もとっている
それは衛生的で素晴らしい工場です。 

あいにく、中の設備&機械は
撮影させてもらえなかったんですが、
ヌリさん&工場長から詳しく
製造工程の説明を受けました。


ザクロには無駄なところが何一つなく
ジュースにしたあとの皮も種子も
ちゃんと使われます。
(ちなみに食べた後の皮は乾燥させて
お風呂にいれると肌が
めちゃめちゃきれいになります!)

 


  ザクロは甘いものだけを使っても
美味しいジュースはできません

甘味と酸味のバランスが大事で
どういう ザクロをブレンドするかが
工場長の腕の見せ所なんです。

  ヌリさんが味見をさせてくれて
それを説明してくれました。


  ソハニさん、ゴーハリさん、
工場長、ヌリさんと記念撮影。

これからも世界最高の「ザクロ」を
作り続けていただくことを
強くお願いしてきました。


テヘランにもどり2日目の夕食は地元で有名なケバブのお店。
ソハニさんの友人のダイアニ医師や弁護士の先生たちと一緒に。

イランはお酒を飲まない国。

そこで0.0%発見! 
池上さんとさっそく飲んでみると、味はレモンスカッシュでした。

↓ 豪快なケバブは1人1本、最高に美味しかったです。
こうしてにぎやかな2日目の夜もふけていきました。