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ゲスト:あやさんスィーツ代表 長野 礼花さん 【COMI×TEN by ザクロ屋】

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第1・3火曜日
13:30~13:55 ON AIRのコミュニティラジオ天神 <COMI×TEN> FM77.7MHz では、毎回、素敵なゲストをお招きし、ナチュラルでオーガニックな食&ライフスタイルの提案と内側からキレイになれる美や健康などさまざまな情報を番組の中でご紹介しています♪♪
2019年4月2日(火) 放送のCOMI×TEN (コミてん) のゲストは、あやさんスィーツ代表 長野 礼花さんをゲストにお招きして、「赤ちゃんでも安心食べられる "おやつ"」についてお話していただきました。

「食に対しての意識」が変わるタイミングとは?!

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女性は、結婚や出産によって食に対する意識が大きく変化する方が多いと言われていますが、特に、妊娠・出産を機に「栄養のバランス」や「添加物」などを気にするようになるようです。
子供にも「安心」「安全」なものを食べさせたいと考え、できるだけ「自然な素材」を使って作られているものを選んであげたいと思う気持ちは、親の子供に対する愛情の現れなのかもしれません。
今回、ゲストにお越しいただいた "あやさんスィーツ代表" の長野 礼花さんは、ご自身がオーガニックの素材を使ったアレルギー対応のスィーツ製造&販売という仕事も行っていることもあり、妊娠したことで、1歳の赤ちゃんでも安心して食べられる「おやつ」には一体どんなものがあるのか? また原材料には何が使われているのか? が気になり始めたということでした。

「手作りおやつ」がベスト?

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赤ちゃんや子供にどんなおやつを与えるのか良いのか?と聞かれた時、実際、「添加物なしの手作りおやつ」と答える方は多いのではないでしょうか?
「手作りおやつ」であれば、材料も自分の好みで選ぶことができますし、無添加で、自然なナチュラル素材を原材料に使うこともできます。
しかしながら、「手作りおやつ」を作ってあげたいという気持ちはあっても、現実は、仕事や日々の家事に追われて、お休みの日ぐらいしか「手作りおやつ」を作ってあげる暇がない、気持ちの余裕がないというのがお母さんたちの本音ではないでしょうか?

市販のお菓子で気になる点は?!

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ゲストにお越しいただいた長野 礼花さんがラジオ番組の中で少し触れていましたが、市販のお菓子やおやつに含まれている成分の中には、小さな赤ちゃんが食べるにはちょっと体への負担が大きくて心配になる素材が意外と使われているものが多くてビックリしたというお話がありました。
アレルギー対応のオーガニックスィーツをご自身でも製造&販売している長野 礼花さんが気になった成分とは、実際、どんなものなのでしょうか?

ショートニング

「ショートニング」は、お菓子の原材料として使うと、サクサクの食感になり、とても美味しくなるのですが、実際に海外では「ショートニング」を使ったお菓子の製造販売を禁止している国も多く、「ショートニング」の使用そのものを規制している国もあるようです。
ショートニングは、液体の油を固形にするために水素添加して作られており、水素添加する工程で、人体にあまり良くない影響を与える「トランス脂肪酸」が作られてしまうことが問題だと言われています。
海外では禁止や規制されていることが多いショートニングの使用は、日本では許可されており、実際、長野 礼花さんも1歳から食べられるお菓子をいろいろなお店に行き、いろんなメーカーの商品を見てまわったそうですが、裏の表示を確認してみると、ほとんどの商品に「ショートニング」が使われていたことにとても驚いた!ということでした。

膨張剤

お菓子を膨らます役割をしてくれるベーキングパウダーなど膨張剤の中には、「アルミニウム」が使用されているものがたくさんあり、「アルミニウム」が人体に悪い影響を与えるのではないか?とさまざまな議論が交わされているようです。
ベーキングパウダーの成分は、「ミョウバン」=「硫酸アルミニウム」のことで、以前から「アルミニウム」と認知症(アルツハイマー)との関連が議論されていましたが、現在は、その因果関係をハッキリと証明する根拠となるものはないとされているようです。
ただし、厚生労働省の発表によると、ラットに「アルミニウム」を投与した場合、腎臓や膀胱への影響や握力低下などさまざまな症状が認められただけでなく、神経の発達に問題を起こす可能性があるなど、ある一定の毒性は認められており、国も使用基準を検討しているようです。
赤ちゃんや小さなお子様のおやつとして選ぶのであれば、膨張剤が使用されていないお菓子や、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使ったお菓子を選ぶのも1つの選択かもかもしれません。

乳化剤

「乳化剤」は、水と油を混ぜるために界面活性剤が使われていることが多く、実際にはいくつかの添加物をまとめて「乳化剤」と呼んでいるため、実際には何が入っているのか一般の方にはわからないことが多いようです。
大豆から作られた「レシチン」という乳化剤もあり、遺伝子組み換え大豆が使われていたり、大豆アレルギーがある方にとっては注意が必要かもしれません。

アミノ酸

「アミノ酸」は、お菓子だけでなく、さまざまな料理に使われていることが多いですが、一般的に「アミノ酸」というとグルタミン酸ナトリウムのことで、アルツハイマーや発達障害など、神経系に悪影響を与える可能性があると言われています。
赤ちゃんや小さな子供のおやつとして選ぶ場合、少し注意が必要だと言われています。

おやつの役割とは?

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子供は、体も小さく、3歳ぐらいまでは胃袋も小さく消化器官が未熟なため、大人と違って、3回の食事だけでは1日に必要なエネルギー源となる栄養素を十分に摂取することができません。
そのため、3食の食事とは別に捕食として、「おやつ」が必要となるようです。

「補食」としてのおやつ

消化器官が未熟な子供の「補食」として与えるおやつは、実際にどんなものがオススメなのでしょうか?
基本的には、不足してしがちな栄養素を補う目的での「おやつ」のため、甘いお菓子やスナック菓子ではなく、その日一日の食事で足りないと思われる栄養素が含まれたものを「おやつ」として与えるのがベストのようです。
おにぎり、さつまいも、豆類、小魚、旬の果物など、エネルギー源となり、栄養価が高く、手軽に用意できるものは、忙しいお母さんにとって負担も少なくオススメの「おやつ」です。

「楽しみ」としてのおやつ

毎日の食事や子供にとっての「おやつ」は、空腹を満たし、体にとって必要な栄養素を取り入れる目的だけでなく、「心の栄養」にもなると一般的に言われています。
子供にとって「おやつ」を食べながら家族と一緒に交わすコミュニケーションも「心の栄養」という意味では、とても大切な要素になっています。
家族と一緒に会話をしながら楽しむ「おやつタイム」が、子供の心を育て、疲れを癒し、家族とのコミュニケーションを深める時間になっていきます。
また、家族と一緒に「おやつ」を食べながら楽しいひと時を過ごすことで、「心と体のリフレッシュ」もできると言われています。

「五感を育てる」おやつ

毎日の食事と同様、「おやつ」は子供の味覚を育て、いろいろな味や香り、音、食感(触感)、視覚的なものなど五感を育ててくれる時間でもあります。
実際に食べて感じる味(味覚)だけでなく、噛んだ時に耳で感じる音(聴覚)、触った時に感じる手触り(触感)、目で見た時に入ってくる色や形(視覚)、美味しそうな香りや匂い(嗅覚)など、「おやつ」を食べながら、さまざまなことを五感を通して経験し、学び、また食べることの楽しさを覚える時期だと言われています。

「食育」としてのおやつ

小さな子供は、好奇心が非常に旺盛で、お母さんがやっていることに興味をもち、模倣しようとします。
お母さんと同じことがしたい!お母さんのお手伝いをしたい!と感じる年齢の時に、一緒に料理をする、おやつを作るなどお手伝いしてもらうことで、その経験が「食育」にも繋がっていきます。
お子様が小さい時は、危ない、汚れる、手間がかかるなど、お母さんとしては、"心配する" 気持ちと "大変さ" を感じる部分もあると思いますが、一緒に「おやつ」を作ることで、どんな材料を使って、どんなふうに「おやつ」を作るのかを見ることで、「食」や「栄養」について興味・関心を高めることもできるようです。

「親子のコミュニケーション」としてのおやつ

一緒に「おやつ」を作って食べることで、親子のコミュニケーションを深めることができるようにもなるようです。
子供は、親子のコミュニケーションを通して、さまざまなことを学んでいきますが、お父さんもお母さんも最初は何もできなかった子供が、1つできることが増えるのを見て、子供の成長が確認できる貴重なひとときになるようです。
 

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番組を聴き逃した!という方は、こちらのリンクから視聴できます。

ぜひ、聴いてみてくださいね♪♪  




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コミュニティラジオ天神 <COMI×TEN> FM77.7MHz
第1・3火曜日13:3013:55で放送中!!
「輝きMy Life ~キレイになれる時間 明日へのあなたへ~」